1、将葱切片备用。
2、小米椒用刀切成段。
3、土豆用刀切成丝。
4、将切好的土豆丝泡入清水中。
5、起锅烧油，放入适量姜丝。
6、倒入葱片与适量干辣椒。
7、用锅铲翻炒均匀。
8、倒入土豆丝翻炒均匀。
9、倒入适量香醋。
10、倒入适量小米椒。
11、翻炒均匀后，即完成醋溜土豆丝制作。
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